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甘肃省开展餐饮服务食品安全示范引领行动

来源:榆中新闻网 编辑:管理员 时间:2019-03-15 15:06
导读:日前,省市场监管局下发通知,在全省范围内开展餐饮服务食品安全示范引领行动,旨在打造一批食品安全、管理规范、诚信经营、群众满意的餐饮服务样板企业,以点带面,影响和带

日前,省市场监管局下发通知,在全省范围内开展餐饮服务食品安全示范引领行动,旨在打造一批“食品安全、管理规范、诚信经营、群众满意”的餐饮服务样板企业,以点带面,影响和带动我省餐饮业整体质量的提升。

  《通知》要求,每个市(州)至少推荐5家餐饮服务单位(涵盖学校食堂和大型、小型餐饮服务单位)作为省级示范引领企业的候选企业。省市场监管局经严格审核,最终在全省确定20家餐饮服务单位作为省级重点培育的示范引领企业;各市(州)、县(区)选取辖区内不少于20家餐饮服务单位作为本级重点培育的示范引领企业;各乡镇(街道)选取辖区内不少于5家餐饮服务单位作为本级重点培育的示范引领企业。

  《通知》还要求,各地要采取现场指导、集中授课、网络教学、经验交流等方式,以提升餐饮业质量安全水平为目标,以餐饮服务单位法人、食品安全管理人员、厨师长为重点人员,以流程布局、环境卫生、设施设备、操作加工、洗消保洁、人员管理、采购贮存、废弃物处置等为重点环节,着力培育指导示范引领企业提档升级。

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